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Arroz con leche veloz y ligero

Posted in Postres

Puesto que se ya casi estamos en finde, aquí está una receta rica pero ligera y veloz para compartir con los amigos o compañeros de trabajo.

La receta es para 6 personas

  • 1 litro y medio de leche semidesnatada
  • 250 gr. de arroz redondo
  • 2 ramas de canela (y opcionalmente también una pizca en polvo)
  • 150 gr de azucar
  • Cáscara de 1 limón

Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche, la canela y la cáscara del limón.

Mientras que la leche se calienta, lavamos el arroz bajo el grifo con la ayuda de un colador. Cuando el agua que escurre del arroz saldrá clara, significa que el arroz está listo para ser cocido.

Añadimos el arroz bién escurrido en la leche hirviendo y ponemos el fuego a temperatura medio baja durante 40 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.

Cuando hemos obtenido casi una crema, quitamos la cascara del limón y las ramas de canelay añadimos el azúcar. Quitamos del fuego, ponemos en moldes individuales y dejamos enfriar. Una vez frio, podemos espolvorear con la canela.

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